SOPA DE TOMATES

INGREDIENTES:

1/2 KG DE TOMATES ( SEM SEMENTES)

1 CEBOLA PEQUENA

SALSINHA

1 ALHO PORÓ

SAL

PIMENTA

3 COLHERES SOPA DE MAIZENA

2 LITROS DE CALDO DE GALINHA

1 XÍCARA CHÁ DE ERVILHAS COZIDAS

1 COLHER SOPA DE MANTEIGA

Modo de fazer: 

Refogue na manteiga a cebola batidinha e junte os tomates cortados em pedaços, a salsa e o alho poró. Adicione então o caldo e sal a gosto. Deixe a mistura no fogo, até os tomates cozinharem. Passe na peneira e leve novamente ao fogo. Quando estiver fervendo novamente, junte mais um pouco de manteiga e uma liga feita com a maizena dissolvida em um pouco de água fria. Enfeite a sopa com ervilhas cozidas ao serem servidas no prato.