INGREDIENTES:
250G DE
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
300G DE
MANTEIGA SEM SAL
2 GEMAS
2 CLARAS EM
NEVE
100G DE AMÊNDOAS SEM PELE E MOÍDA
500G DE
BOLACHA CHAMPAGNE
½ LITRO DE
LEITE FERVIDO E FRIO
2 COLHERES
DE SOPA DE AÇÚCAR
Modo de
Fazer:
Bata muito
bem o açúcar, a manteiga e as gemas. Junte as claras em neve firme e misture
sem bater. No fim, adicione as amêndoas. Reserve. Forre uma forma com papel de alumínio,
cubra o fundo com uma camada de biscoitos embebidos no leite adoçado. Sobre os
biscoitos, espalhe uma camada de creme, e assim sucessivamente até terminarem
os ingredientes. Leve à geladeira por 24 horas. No dia seguinte, desenforme e
cubra com chantilly e amêndoas torradas e picadas.
CHANTILLY
INGREDIENTES:
250G DE
CREME DE LEITE CRU E GELADO
3-4 COLHERES
DE SOPA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
1 COLHER DE
CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
Modo de
Fazer:
Bata o creme
com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira. Considere
pronto quando a espessura for uniforme.
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