BISCOITOS SAUDADES

INGREDIENTES:

6 OVOS

250G DE MANTEIGA OU MARGARINA

250G DE FARINHA DE TRIGO

250G  DE POLVILHO DOCE

125G DE AÇÚCAR

1 CÁLICE DE CONHAQUE

1 CLARA LIGEIRAMENTE BATIDA

100G DE AÇÚCAR GRANULADO

1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ

Modo de Fazer:

Cozinhe os ovos, retire as gemas e passe-as pela peneira. Acrescente a manteiga ou margarina, ligue bem e adicione a farinha peneirada com o polvilho, o açúcar e o conhaque. Amasse bem, abra a massa com o rolo e corte os biscoitos com um forma à sua escolha ou com a borda de um cálice ou copo. Pincele com a clara e polvilhe com o açúcar misturado com a canela. Coloque em assadeira untada e asse no forno com calor moderado